長汀縣，別稱“汀州”，簡稱“汀”，隸屬于福建省龍巖市，地處福建的西部山區(qū)，武夷山南麓，南與廣東近鄰，西與江西接壤，是閩、贛兩省的邊陲要沖。是福建新石器文化發(fā)祥地之一，全縣有200多處新石器遺址。漢代置縣，唐開元二十四年(公元736年)建汀州，成為福建五大州之一。自盛唐到清末，長汀均為州、郡、路、府的治所。2010年末戶籍人口39.34萬人，通行閩西客家語長汀話?？h人民政府駐汀州鎮(zhèn)。長汀融人文景觀與自然景觀于一體，與湖南鳳凰一起被國際友人路易·艾黎譽(yù)為“中國最美麗的山城之一”。 2012年獲“中國十大最具人文底蘊(yùn)古城古鎮(zhèn)”稱號。是著名的革命老區(qū)和國家歷史文化名城，客家大本營，海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)西部名城。歷史編輯建制沿革

汀江源 龍門“汀州”之由來，“汀江”曰鄞江，在府東南，一名正溪，發(fā)源寧化縣，歷湘洪峽，至東莊潭分為二派，一自惠政橋入，一自太平橋入，至高灘角復(fù)合為一，南流至杭，達(dá)潮以入于海。宋蔣之奇有“鄞江一丈水，清可照人心”之句。按天下水皆東，惟汀獨(dú)南。南，丁位也，郡名汀州取此。長汀是福建新石器文化發(fā)祥地之一，全縣有200多處新石器遺址。 282年(西晉太康三年)為新羅縣境。“新羅城”，一云在龍巖?！墩闹尽吩圃谕≈菥??！兑唤y(tǒng)志》云，開元末于新羅故城東，置長汀為汀州府治?！跺居钣洝罚洪_元末，新羅令孫奉先，晝假寐于廳事，見神曰：“吾新羅山之

汀江客家母親神，從府主，求一牛食。”按此則新羅乃山名，當(dāng)在長汀之西，晉唐因之以名縣，非今之龍巖城。即古之新羅城也。(摘自《清·汀州府志》)

長汀夜景 (2張)

736年(唐開元二十四年)，福建經(jīng)略使開福、撫二州山洞置汀州，于九龍水源長汀村置長汀縣，屬汀州。742年(天寶元年)，改汀州為臨汀郡，758年(乾元元年)，復(fù)名汀州，時(shí)縣治已附于州郭，后隨州治遷至東方口(宋名縣基嶺)縣治仍附州郭。769年(大歷四年)。又隨州治遷白石村，即今縣治所在。893年(景福二年)，王潮克福州，稱留后，長汀縣屬王潮。909年(后梁開平三年)，潮弟審之為閩王，933年(后唐長興四年)，閩王王延鈞稱帝，改元龍啟，長汀縣仍屬閩。943年(閩永隆五年)，閩富沙王王延政于建州稱帝，國號殷，改元天德，944年(天德二年)，長汀縣屬殷，945年(天德三年)，殷亡，長汀縣屬南唐。975年(宋開寶八年)，南唐亡?？h入宋版圖。985年(雍熙二年)，長汀縣屬福建路。1278年(元至元十五

汀州古城墻年)，改汀州為汀州路，長汀縣屬福建行中書省。1281年(元至元十八年)，為囊加真公主賜地。1282年(元至元十九年)，福建、江西二行中書省合并，置福建宣慰使司，長汀縣屬福建宣慰使司。1368年(明洪武元年)，改汀州路為汀州府，1369年(明洪武二年)，置福建行中書省，長汀縣屬福建行中書省。1376年(明洪武九年)，改行中書省為承宣布政使司，長汀縣屬福建承宣布政使司。清代沿用明代制度。長汀縣始終為汀州、郡、路、府屬縣。1913年(民國二年)，廢府建置，長汀縣屬汀漳道，隸福建省。1919年八年(民國八年)，閩軍與護(hù)法軍協(xié)議，長汀縣屬護(hù)法區(qū)。公元1925年(民國十四年)，復(fù)隸福建省。1929年3月，紅軍入長汀，建長汀縣革命委員會(huì)，為閩西、贛南第一個(gè)紅色縣級政權(quán)，蘇維埃政府于涂坊，屬閩西蘇維埃政府。1931年10月，建立汀州市蘇維埃政府于城關(guān)。12月，以南陽、才溪、通賢、畬心、涂坊、中屋村、水口、三洲、濯田等區(qū)建新汀縣，縣治設(shè)于濯田。以河田、四都、古城、長汀附城、汀東、童坊、張地等地為長汀縣，縣治設(shè)于河田。市、縣均屬西蘇維埃政府。1932年3月，建立福建省蘇維埃政府于汀州市;與此同時(shí)，撤銷新汀縣。才溪、通賢劃歸上杭縣，南陽劃歸新泉縣，其余各區(qū)并長汀縣。10月，分長汀縣東北部分地建立汀東縣于館前;1933年9月，分長汀縣近汀州市部分地區(qū)建立兆征縣，縣治設(shè)省蘇維埃政府內(nèi)，均屬福建省蘇維埃政府。1934年(民國二十三年)11月，紅軍作戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，撤離中央蘇區(qū)。長汀復(fù)由國民政府統(tǒng)轄，改用民國紀(jì)年，仍合稱長汀縣，隸福建省第八區(qū)行政督察專員公署，專員駐汀。翌年改隸省第七區(qū)解放軍接管長汀縣。18日，成立長汀縣人民政府，隸福建省第八區(qū)行政督察專員公署。1951年至1997年，隸龍巖地區(qū)專員公署。 1997年5月后，隸屬地級龍巖市。

境域變遷

長汀太平橋建置時(shí)，縣境東接沙縣，西接江西省于都縣，東南接龍巖縣，西北接江西省虔化縣，東北接寧化縣，西南接廣東省海陽、程鄉(xiāng)二縣;包有現(xiàn)今長汀、武平、上杭、連城四縣及清流西南部分地。東西南北相距皆四、五百里。北宋淳化五年(994)，劃南境地益上杭場、西南境地益武平場分別置上杭、武平二縣。元符元年(1098)，又劃東北境地。寧化的麻倉團(tuán)里置清流縣。南宋紹興三年(1133)，劃蓮城堡、古田鄉(xiāng)六團(tuán)里置蓮城縣(今名連城)?？h境東西距145里，南北距235里。東至寧化縣150里，以杉木堠(今名恩坊)80里為界;西至江西省瑞金縣80里，以新路嶺(又名隘嶺)60里為界;南至上杭縣240里，以桑溪嶺(今名張屋鋪)140里為界;北至江西省瑞金縣80里，以黃竹嶺50里為界;東南至連城縣140里;以野狐垅130里為界。西南至武平縣255里，以黃公嶺(今名黃溫嶺)105里為界;西北至江西省瑞金 縣80里，以石腦嶺(今名溜凸)60里為界。西北至江西省石城縣，以鐵長鄉(xiāng)雞公過峰凹為界，距汀于53里。歷經(jīng)元、明、清均無變動(dòng)。民國二十八年(1939)劃出縣東南飛地貼長鄉(xiāng)縱19公里，橫32公里屬上杭縣。隨即土地編查，測定全縣東西距60公里，南北距86公里，周320公里。面積3934.9公里。面積居全省第一。建國后，1951年4月，劃四堡區(qū)及羅坊屬連城縣，計(jì)面積144.6平方公里。1956年3月，劃宣和區(qū)屬連城縣，計(jì)面積100.42平方公里。1958年1月，劃三平區(qū)分屬上杭、連城縣，計(jì)東西寬15公里，南北距47.5公里?，F(xiàn)縣境東部童坊鄉(xiāng)白沙嶺、南山鄉(xiāng)松毛嶺、馬當(dāng)山、觀音石與連城縣交界;西部四都鄉(xiāng)梅子嶺與江西省瑞金縣交界;南部宣成鄉(xiāng)龍山頂與上杭縣交界;北部庵杰鄉(xiāng)大悲山與寧化縣交界;東南部涂坊鄉(xiāng)大歐與上杭縣交界;西南部紅山鄉(xiāng)石水牛與江西省瑞金縣交界，赤土村大乾凹與江西省會(huì)昌縣交界;東北部館前吊子巖與寧化縣交界;西北部古城鄉(xiāng)與江西省瑞金石城縣交界。全縣東西寬66里，南北長80公里，面積3099平方公里，為全省第五大縣。

行政區(qū)劃編輯1998年，汀州鎮(zhèn)新設(shè)商業(yè)城居委會(huì);大同鎮(zhèn)新設(shè)黃麻畬村委會(huì);河田鎮(zhèn)新設(shè)黃坑村委會(huì)。年底，長汀縣轄13個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)，9個(gè)居委會(huì)、290村委會(huì)。2003年之后，長汀縣轄12個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)：汀州鎮(zhèn)、館前鎮(zhèn)、河田鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、策武鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、童坊鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、濯田鎮(zhèn)、四都鎮(zhèn)、涂坊鎮(zhèn)、三洲鎮(zhèn)、鐵長鄉(xiāng)、庵杰鄉(xiāng)、宣成鄉(xiāng)、紅山鄉(xiāng)、羊牯鄉(xiāng)。

地理環(huán)境編輯位置

長汀縣位于北緯25°18′40″～26°02′05″之間，東經(jīng)116°00′45″～116°39′20″，地處武夷山南麓，南與廣東近鄰，西與江西接壤。這里千山競秀，群巒疊嶂，是閩、粵、贛三省的邊陲要沖，是福建的邊遠(yuǎn)山區(qū)。

地勢

長汀屬武夷山南段，區(qū)內(nèi)支脈縱橫交錯(cuò)向腹地延伸，形成東、西、北三面高，中、南部低，自北向南傾斜的地勢。西部以低山為主，東部、北部以中山為主，山峰連綿，構(gòu)成東、北部屏障。千米高峰有19座。全縣最高點(diǎn)是白砂嶺，海拔1459米，最低點(diǎn)是汀江河口，海拔238米，兩者高差達(dá)1221米。根據(jù)地貌劃分基本原則，按海拔高度和形態(tài)特征，全縣地貌可分為中山、低山、丘陵、盆地、階地五個(gè)類型。以低山為主，低山、丘陵占全縣總面積71.11%。地勢北高南低，周圍高，中間低;地形破碎，嶺谷相間;山中有丘，丘內(nèi)有山，平地狹，盆谷相間。

氣候

長汀地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，平均氣溫18.3℃，年降水量1685.6毫米，無霜期年均260天，四季分明。

汀州鎮(zhèn)風(fēng)光夏季盛吹偏南風(fēng)，冬季盛吹偏北風(fēng)。隨著冬夏季風(fēng)環(huán)流的轉(zhuǎn)換，形成夏長冬短、春秋對峙，垂直氣候明顯，干濕兩季分明。境內(nèi)氣候垂直分異明顯，海拔200～400米為溫暖區(qū)，年均氣溫18～19.5℃，年雨量1550～1750毫米。常年2月下旬始回暖，霜雪少，增溫快。大霧、大暴雨少，日照充足。海拔400～600米為溫和區(qū)，年均氣溫17～18℃。年雨量1700～1800毫米。回暖比溫暖區(qū)偏遲10～15天。霜多雪少，雨量充足，大暴雨次于溫涼區(qū)，強(qiáng)度大，日照不足。海拔600～800米為溫涼區(qū)，年均氣溫15～17℃，回暖比溫暖區(qū)偏遲15～20天。年雨量1800～2000毫米。霜多、雪多、雨量充沛，常見大雨暴雨，強(qiáng)度大。云霧多，日照少。

資源編輯長汀主要礦產(chǎn)資源：金屬礦有稀土、鎢、鐵、錫、金、銀等，其中稀土儲(chǔ)備量居全省之首;非金屬礦有石灰石、白云石、大理石、輝綠石、玄武石、高嶺土、葉蠟石，鉀長石、硅質(zhì)石、黃鐵石、磷礦、煤、礦泉水、溫泉等，其中高嶺土、花崗巖、輝綠石、玄武石、鎢礦等資源較為豐富，有較好的開采和利用價(jià)值。林地面積17.87萬公頃，森林覆蓋率達(dá)74%，林木蓄積量1000多萬立方米。全縣可開發(fā)水資源10萬千瓦，截止2008年，已開發(fā)4.2萬千瓦，水資源開發(fā)潛力大。境內(nèi)地下水資源和地?zé)豳Y源豐富，河田溫泉屬國內(nèi)罕見，溫度高達(dá)80℃，日流量達(dá)4000噸以上。

人口編輯2000年，根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù)：全縣總?cè)丝?/span>403121人，其中： 汀州鎮(zhèn) 55780、 大同鎮(zhèn) 47178 、古城鎮(zhèn) 14215、 新橋鎮(zhèn) 23444 、館前鎮(zhèn) 14009 、童坊鎮(zhèn) 22719 、河田鎮(zhèn) 50926 、南山鎮(zhèn) 31903 、濯田鎮(zhèn) 39803 、四都鎮(zhèn) 13865 、涂坊鎮(zhèn) 20694 、策武鎮(zhèn) 21608 、鐵長鄉(xiāng) 4708 、庵杰鄉(xiāng) 7203 、三洲鄉(xiāng) 10646、 宣成鄉(xiāng) 9070 、紅山鄉(xiāng) 7841人、羊牯鄉(xiāng) 7509人。有蒙古族、回族、藏族、維吾爾族、苗族、彝族、壯族、布依族、朝鮮族、滿族、侗族、瑤族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畬族、哈薩克族、俄羅斯族、鄂倫春族、高山族、水族、納西族、土族、撒拉族、仡佬族、錫伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。(2000年人口普查)2003年末，戶籍人口49.24萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口14.01萬人。2011年末，全縣轄18個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，299個(gè)行政村(其中有9個(gè)社區(qū)居委會(huì))，總?cè)丝?/span>52萬人。

交通編輯長汀陸路交通由唐代古道發(fā)展為近代民間大道(石砌路)和現(xiàn)代公路，歷時(shí)一千余年。建國前，縣內(nèi)僅有公路1條，全長84.75公里。建國后，公路建設(shè)不斷發(fā)展，至1987年，全縣有各類公路128條，總長1040.51公里，

汀州試院為建國前的12倍。 陸路運(yùn)輸由人畜力運(yùn)輸發(fā)展為非機(jī)動(dòng)車和機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸。1949年，縣內(nèi)有汽車22輛，年汽車客運(yùn)量29萬人次，貨運(yùn)量4730噸。1987年，全縣共有客車120輛、貨車294輛，年客運(yùn)量達(dá)316萬人次，貨運(yùn)量達(dá)33.95萬噸。汀江水運(yùn)歷史悠久，自古以來便有舟楫之利。20世紀(jì)50年代前，汀江為長汀通往上杭、永定、潮州、汕頭等地的主要交通運(yùn)輸線，縣內(nèi)通船河道達(dá)121.5公里。60年代后，因公路交通運(yùn)輸?shù)难杆侔l(fā)展和汀江沿河筑有3處欄河壩，未顧及通船配套設(shè)施建設(shè)，致使水上運(yùn)輸逐年萎縮，至1987年，縣內(nèi)僅剩水口至上杭回龍30公里通船。民國時(shí)期，長汀建有飛機(jī)場。民國三十三年(1944)至抗日戰(zhàn)爭勝利時(shí)，長汀飛機(jī)場為內(nèi)地重要空軍基地之一，除軍事用外，兼負(fù)空運(yùn)軍需民用緊缺物資和郵件運(yùn)輸任務(wù)。截至1987年，長汀交通落后狀況基本改變。但全縣255個(gè)行政村仍有133個(gè)占52.16%的村未能通公路。 進(jìn)入21世紀(jì)，龍贛鐵路、龍長高速公路、319國道和省道洋萬線在城區(qū)交匯，直達(dá)贛、湘、鄂、川和福建各地，承西啟東的交通樞紐作用日益突出。長汀至廈門港350公里，距連城機(jī)場81公里，長汀至廣州、深圳當(dāng)天可達(dá)，特別是長汀至京九鐵路140公里，龍贛鐵路與京九鐵路相接，已開通“鐵海聯(lián)運(yùn)”，2006開通了龍巖直達(dá)北京的“海西號”，長汀至北京只要23個(gè)小時(shí)。龍長高速公路與福、廈、漳、泉相通，2012年龍廈鐵路的通車，長汀成為閩南、粵北與內(nèi)陸省份商品流通和經(jīng)濟(jì)走向的“黃金通道”。

經(jīng)濟(jì)編輯2009年全縣生產(chǎn)總值72.69億元，比上年增長14.9%，其中：第一產(chǎn)業(yè)17.05億元，第二產(chǎn)業(yè)26.00億元，第三產(chǎn)業(yè)29.64億元;財(cái)政收入4.13億元，增長22.9%，其中地方級財(cái)政收入2.44億元;全社會(huì)固定資產(chǎn)投資35.15億元，增長33.7%;社會(huì)消費(fèi)品零售總額22.73億元，增長19.2%;城鎮(zhèn)居民人均可支配收入9560元，增長10.9%;農(nóng)民人均現(xiàn)金收入5356元，增長9.1%。2011年完成地區(qū)生產(chǎn)總值111.8億元、比增13.8%，財(cái)政總收入7.87億元、比增46.2%，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資68.4億元、比增53.5%，全社會(huì)消費(fèi)品零售總額32.2億元、比增16.3%;實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入12378元、比增14.8%，農(nóng)民人均純收入7085元、比增18.8%，外貿(mào)出口總值3.5億美元、比增70.7%。 2012年全縣地區(qū)總值126.12億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長13.0%，增速全市第二。其中第一產(chǎn)業(yè)增加值23.72億元，比上年增長4.6%，增速與漳平并列全市第一;第二產(chǎn)業(yè)增加值61.34億元，比上年增長19.8%，增速全市第三;第三產(chǎn)業(yè)增加值41.06億元，同比增長8.3%，增速全市第二。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為18.8：48.6：32.6，二產(chǎn)比重比上年提高1.9個(gè)百分點(diǎn)。2014年全縣完成地區(qū)生產(chǎn)總值157億元、比增11%,其中：第一產(chǎn)業(yè)26.7億元、比增4.5%;第二產(chǎn)業(yè)79億元、比增15%;第三產(chǎn)業(yè)51.3億元、比增8.3%。財(cái)政總收入10.5億元、比降3.5%，其中地方公共財(cái)政收入7.3億元、比增3%。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資172.5億元、比增25%。工業(yè)總產(chǎn)值162億元、比增11.7%，其中規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值149億元、比增12.1%，規(guī)模工業(yè)增加值42億元、比增16.5%，新上規(guī)模企業(yè)15家、億元企業(yè)3家。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入17628元、比增12%，農(nóng)村居民人均可支配收入10347元、比增12.1%。

農(nóng)業(yè)

長汀為綜合性農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)，1949年以前作物種植主要有水稻、甘薯、大豆、兼有少量油菜、烤煙、蔬菜及茶葉、水果。由于農(nóng)民深受地主剝削，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，耕作落后，廣種薄收，時(shí)至1949年全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1680萬元(1980年不變價(jià))，占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值76.68%;糧食產(chǎn)量4.65萬噸(含大豆雜糧等)，人均口糧不足175公斤，農(nóng)民生活仍為半年糠菜半年糧。 中華人民共和國成立后，縣人民政府在全縣農(nóng)村進(jìn)行土地改革，徹底推翻幾千年來的封建土地私有制，從根本上改變生產(chǎn)關(guān)系，引導(dǎo)農(nóng)民走農(nóng)業(yè)互助合作之路。建國后38年長汀農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)歷了“大躍進(jìn)”與“文化大革命”的折騰，走過三起二伏的發(fā)展道路，不斷改善生產(chǎn)條件，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)趨向合理。1971年糧食生產(chǎn)跨“綱要”，1987年糧食總產(chǎn)(含大豆雜糧)達(dá)15.46萬噸，為1949年的3.3倍，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)10.432萬元，為1949年的6.2倍，平均人占糧381公斤，比1949年增1倍多。農(nóng)民人均純收入增至377元，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得到顯著改善和提高，溫飽問題基本得到解決。 2012年，全縣完成農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值39.45億元，比上年增長4.8%，增速全市第一;實(shí)現(xiàn)增加值23.72億元,同比增長4.6%，增速全市第一，總體呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。

工業(yè)

長汀手工業(yè)生產(chǎn)歷史悠久。紙業(yè)始于唐，盛于明、清，民國時(shí)全縣3.5萬戶人家，十分之七和紙業(yè)有直接或間接的關(guān)系。以鐵、木、竹器及造紙、印刷、制傘、釀造為大宗的手工業(yè)生產(chǎn)是長汀歷代工業(yè)生產(chǎn)的主體。 1949年，全縣工業(yè)產(chǎn)值僅322.81萬元，占全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1171.2萬元的27.56%。建國初期，縣人民政府積極扶持私營工業(yè)、手工業(yè)發(fā)展生產(chǎn)，傳統(tǒng)的造紙、印刷、紡織、竹、木、鐵器等手工業(yè)生產(chǎn)得以恢復(fù)發(fā)展。

長汀縣1953年，政府對私營工業(yè)實(shí)行“利用、限制、改造”的方針，逐步引導(dǎo)個(gè)體手工業(yè)走合作化道路。1956年，基本完成了對私營工業(yè)、手工業(yè)的社會(huì)主義改造，全縣手工業(yè)戶3929人組織手工業(yè)合作社(組)75個(gè)，占城鄉(xiāng)手工業(yè)從業(yè)人員6448人的60.93%;安排私營工業(yè)企業(yè)人員162戶467人。第一個(gè)五年計(jì)劃(1953～1957)末，全縣工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)950.81萬元，占該年工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%，平均年遞增速度為13.35%，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展，國營、集體所有制工業(yè)企業(yè)不斷發(fā)展壯大，在國民經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)地位。但由于搞“大躍進(jìn)”及“文化大革命”，相當(dāng)長一段時(shí)期工業(yè)生產(chǎn)時(shí)起時(shí)落，發(fā)展緩慢甚至倒退。直至中共十一屆三中全會(huì)后，長汀工業(yè)經(jīng)過“調(diào)整、改革、整頓、提高”，開始穩(wěn)步前進(jìn)，生產(chǎn)得到迅速發(fā)展。1978年后新建立的一批國營骨干工業(yè)企業(yè)，逐步發(fā)展機(jī)械、礦冶、化工、建材等現(xiàn)代工業(yè)，初步改變了長汀工業(yè)面貌。1980年，全縣工業(yè)總產(chǎn)值增為4104.4萬元，占年工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值9749.02萬元的42%。由于經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入發(fā)展，國營、集體工業(yè)企業(yè)擴(kuò)大企業(yè)自主權(quán)，落實(shí)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，不斷進(jìn)行企業(yè)整頓和技術(shù)改造，特別是鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村、聯(lián)戶、個(gè)體工業(yè)企業(yè)的迅速發(fā)展，長汀工業(yè)生產(chǎn)面貌日新月異。1987年，全縣國營、集體工業(yè)企業(yè)176家10968人，村辦工業(yè)企業(yè)187家3091人，私營、合營及個(gè)體工業(yè)企業(yè)7441家14523人共創(chuàng)工業(yè)產(chǎn)值14004.82萬元，約為1949年工業(yè)產(chǎn)值的32倍，占全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的57%。 2012年，全縣規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值111.70億元，同比增長19.8%，高于全市平均水平14.8個(gè)百分點(diǎn)，增速全市第五;實(shí)現(xiàn)增加值35.14億元，可比增長20.1%，高于全市平均水平3.0個(gè)百分點(diǎn)，增速全市第二。其主要特點(diǎn)有：一是大型工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)零突破。全縣大中型工業(yè)企業(yè)達(dá)27家，同比增加12家，其中福建省長汀盼盼食品有限公司、安踏(長汀)體育用品有限公司等兩家企業(yè)成為長汀縣首次被認(rèn)定的大型工業(yè)企業(yè)。二是貢獻(xiàn)率突破“三個(gè)百分百”。1、“2+2”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)率突破百分百。全縣“2+2”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值107.5億元，同比增長19%，占全縣規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值的96.2%，拉動(dòng)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值增長18.1個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率達(dá)102.1%。2、園區(qū)工業(yè)貢獻(xiàn)率突破百分百。工業(yè)園區(qū)內(nèi)108家規(guī)模企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值104.88億元，同比增長19.3%，占規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的93.9%，拉動(dòng)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值增長17.9個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率達(dá)100.9%。3、億元企業(yè)貢獻(xiàn)率突破百分百。全縣億元企業(yè)37家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值87.46億元，同比增長31.5%，占全縣規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的78.3%，拉動(dòng)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值增長22.1個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率達(dá)124.6%。三是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)有升有降。紡織服裝產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值61.36億元，同比增長19%，占全縣規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的54.9%，拉動(dòng)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值增長10.3個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率達(dá)58.3%，同比提升19.4個(gè)百分點(diǎn);機(jī)械電子產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值17.46億元，同比增長4.9%，占全縣規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的15.6%，拉動(dòng)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值增長0.9個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率4.8%，同比回落11.3個(gè)百分點(diǎn);稀土產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15.71億元，同比增長43.3%，占全縣規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的14.1%，拉動(dòng)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值增長5個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率28.2%，同比回落2.7個(gè)百分點(diǎn);農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值12.98億元，同比增長16.2%，占全縣規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值的11.6%，拉動(dòng)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值增長1.9個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率10.8%，同比提升0.3個(gè)百分點(diǎn)。四是企業(yè)塊頭增大。全縣規(guī)模工業(yè)企業(yè)戶均產(chǎn)值達(dá)9547萬元，同比增加785萬元，增長9.0%。

商業(yè)

長汀商業(yè)自唐中葉建置至20世紀(jì)40年代的一千二百多年發(fā)展歷史，與汀江航運(yùn)的開發(fā)興衰有密切關(guān)系。唐至北宋，汀江尚未開發(fā)，交通不便，貨流不暢，商旅阻塞。南宋起，汀江全線初步開發(fā)，溝通了閩西、粵東貨物往

長汀風(fēng)光來，汀城是汀江上游第一個(gè)港口，商業(yè)不斷發(fā)達(dá)。明清時(shí)代則是商業(yè)鼎盛時(shí)期，持續(xù)了約五百年之久。汀州城成了閩、粵、贛邊區(qū)的商業(yè)中心，是附近數(shù)縣農(nóng)副產(chǎn)品的集散地。汀江上木篷船穿梭般地往來，有“上三千下八百”之稱，停泊在汀城水東橋附近江面的船只常有四五百只之多，貨物日吞吐量達(dá)兩、三千噸。陸路上四面八方客商挑夫，絡(luò)繹不絕，云集汀城，每日人口流量不下萬人。

清末，汀江水量開始逐漸減少，貨物運(yùn)輸量下降，商業(yè)開始衰退。但至民國三十五年前后，汀城仍屬福建省六大商業(yè)中心之一。1931年至1934年蘇維埃時(shí)期，曾譽(yù)稱“紅色小上海”?？谷諔?zhàn)爭時(shí)期，又一度出現(xiàn)空前的商業(yè)繁榮景象，商行店鋪鱗次櫛比，一千余家。

50年代開始汀江航運(yùn)迅速減少，60年代基本停頓。長汀失去了一千多年來的交通運(yùn)輸優(yōu)勢。各地興建公路，貨物不再在汀城集散。原來以轉(zhuǎn)口貿(mào)易為重點(diǎn)的長汀商業(yè)自然也失去昔日的繁榮和地位。

新中國建立初期起，國營商業(yè)逐步取得市場的主導(dǎo)作用，1956年私營商業(yè)改造后，全縣形成了社會(huì)主義統(tǒng)一市場。從此經(jīng)過了20年停滯、衰落、復(fù)興的曲折過程。改革開放以來，商業(yè)又迅猛發(fā)展，個(gè)體商業(yè)如雨后春筍，結(jié)束單一國營市場的局面，國營、集體、個(gè)體商業(yè)并駕齊驅(qū)，1984年出現(xiàn)了新型的合資商業(yè)企業(yè)。

至1987年，全縣城鄉(xiāng)共有商業(yè)企業(yè)(戶)7116個(gè)，從業(yè)人員10385人，注冊資金4007.88萬元。其中：全民企業(yè)291個(gè)，從業(yè)人員1038人，注冊資金1890.45萬元，占47.2%;集體企業(yè)1062個(gè)，從業(yè)人員2441人，注冊資金1474.25萬元占36.8%;合資企業(yè)2個(gè)，從業(yè)人員36人，注冊資金20.9萬元，占0.5%;個(gè)體企業(yè)5761個(gè)，從業(yè)人員6870人，注冊資金622.28萬元，占15.5%。

建國以來至1987年38年的社會(huì)商品購買力(全年零售總額)可分三個(gè)階段。

第一階段由1950年的414萬元，增至1958年的1491萬元，增長2.6倍，年均增長16.1%;人均購買生活消費(fèi)品，由1950年的22元，增至1958年65元，提高近2倍，年均增長14.5%，商品供需基本平衡，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平有較大提高。

第二階段由1959至1978年共20年，商品長期供不應(yīng)求。許多商品憑票憑證供應(yīng)，消費(fèi)受到限制。人們經(jīng)濟(jì)收入低，城區(qū)人均年收入不足200元，鄉(xiāng)區(qū)僅幾十元。這一階段又可分前后兩期，以1965年劃分前后。1965年社會(huì)商品購買力實(shí)現(xiàn)1622萬元，比1958年增長24%，年均2.7%。1978年社會(huì)商品購買力3549萬元，比1965年增長1.19倍，年均增長4.9%。20年間，人均年消費(fèi)水平僅增加35元，即53%，年均增長只3.3%。加上物價(jià)上漲因素，實(shí)際生活水平有所下降。

第三階段由1978至1987年，社會(huì)商品購買力回升。1987年為12037萬元，九年中增長2.48倍，年均增長16.87%，人均消費(fèi)水平，1987年為409元，九年間增長3倍，年均增長14.5%，商品供應(yīng)日益充足，人民生活消費(fèi)水平明顯提高。農(nóng)業(yè)居民人均年消費(fèi)335元，非農(nóng)業(yè)居民人均年消費(fèi)881元。

據(jù)1985年，對150戶家庭消費(fèi)抽樣調(diào)查情況如下：人均消費(fèi)支出中用于伙食占64.8%，衣著占8.6%，日常生活用品占8.3%，其他占18.3%，人均消費(fèi)蔬菜127公斤、動(dòng)植物油3.7公斤、豬肉11.3公斤、家禽1.2公斤、蛋類0.6公斤、魚0.5公斤、食糖1.5公斤、酒10公斤、各種布2.5米、服裝0.23件。城鎮(zhèn)人均消費(fèi)量高于農(nóng)村50%左右。

1985年城鄉(xiāng)家庭，每百戶擁有自行車城鎮(zhèn)120輛、農(nóng)村62輛，縫紉機(jī)城鎮(zhèn)66架。農(nóng)村30架，機(jī)械手表城鎮(zhèn)314只、農(nóng)村237只，電風(fēng)扇城鎮(zhèn)75臺、農(nóng)村12臺，收音機(jī)城鎮(zhèn)55架、農(nóng)村64架，洗衣機(jī)城鎮(zhèn)3臺，黑白電視機(jī)城鎮(zhèn)26架、農(nóng)村5架，彩色電視機(jī)城鎮(zhèn)3架，收錄機(jī)城鎮(zhèn)24架、農(nóng)村9架。 2012年，全縣第三產(chǎn)業(yè)增加值41.06億元，比上年增長8.3%，增速全市第二，增幅比上年提高2.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，房地產(chǎn)開發(fā)及其他、金融保險(xiǎn)業(yè)、其他營利性服務(wù)業(yè)、住宿業(yè)增長速度超過10%，分別達(dá)19.4%、15.3%、13.3%、10.5%。

文化編輯概述

長汀是國家歷史文化名城。漢代置縣，唐開元二十四年(公元736年)設(shè)置汀州，是唐代福建著名的五大州之

汀州府文廟一。至宋代，汀州府與省內(nèi)其它七府構(gòu)成了福建八閩。從唐代至清代的一千多年間，汀州一直是歷朝歷代州、郡、路、府的治所。悠久的歷史留下了許多文物，1994年被國務(wù)院公布為第三批國家歷史文化名城。 長汀是著名的唐宋古城。眾多保存完好的文物古跡成為汀州古城景觀的一大特色，巍峨聳立的唐代城樓汀州三元閣，唐代大歷四年修建的汀州古城墻，宋明時(shí)期大規(guī)模擴(kuò)建至4119米，城墻像一串璀璨的寶珠，從臥龍山頂分東西蜿蜒而下，合抱于汀江之濱，素有“觀音掛珠”之稱，把汀州城裝綴得獨(dú)具一格，分外美麗，現(xiàn)保存下來的古城墻將古城門及其古城樓-朝天門、五通門、惠吉門、寶珠門聯(lián)結(jié)在一起，全長1500米，近幾年長汀已修復(fù)汀州古城墻2100米，使其成為國家歷史文化名城長汀的標(biāo)志性建筑。還有風(fēng)格獨(dú)特的的汀州府城隍廟、汀州云驤閣、汀州南禪寺、汀州劉氏家廟、汀州李氏家廟等眾多古跡見證了這座歷史文化名城厚重的文化內(nèi)涵。唐代宰相張九齡，法醫(yī)鼻祖宋代長汀知縣宋慈，宋代民族英雄文天祥，宋代詩詞大家陸游，明代《天工開物》著者宋應(yīng)星，清代著名大學(xué)者《四庫全書》總篡紀(jì)曉嵐和長汀籍清代著名畫家上官周等一大批文人志士都在長汀留下了足跡，為這座千年古城增添了文化色彩。作為古汀州所在地，歷代文人墨客留連吟誦，唐代的張九齡，宋代的陸游、宋慈、陳軒、王捷，明代的馬馴、郝鳳升、宋應(yīng)星，清代的上官周、黃慎、楊瀾、紀(jì)曉嵐、黎士弘、康泳、江瀚等，都以如椽巨筆為長汀的山川風(fēng)物寫下不朽的詩篇、著作，流傳于世。

客家文化

長汀是歷史上客家人聚居最具有代表性的城市，繞城而過的汀江被喻為客家人的母親河?？图胰艘詧?jiān)韌、開

民俗活動(dòng) (6張)

拓、革新的精神創(chuàng)建了汀州，帶來汀州的繁榮和發(fā)展，以后又發(fā)展到廣東梅州，并擴(kuò)展到東南亞和世界各地。汀州成為中國客家的大本營和客家的首府。 汀州古城深深地烙上了客家的印痕，洋溢著客家人吃苦耐勞、奮斗不止、開拓革新的氣息。悠久的歷史給長汀留下蜚聲中外的客家文化：至今，長汀還保留了獨(dú)具魅力的、有客家特色的客家民俗文化、客家服飾文化、客家建筑文化、客家飲食文化、客家宗教文化和濃郁的客家風(fēng)土人情?？图疑礁?、客家美食、客家傳統(tǒng)花燈、豐富多彩的民間藝術(shù)如船燈、馬燈、龍燈、十番、鼓吹、臺閣、花鼓等構(gòu)成長汀客家傳統(tǒng)藝術(shù)文化的寶庫。2008年1月長汀被評為“中國文化旅游大縣”。每年都有大量海內(nèi)外客家鄉(xiāng)親返汀尋根謁祖，每年秋天舉行世界客屬公祭客家母親河大典。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺灣至少有六十多個(gè)常見姓氏的三百多萬人口源于汀州，香港有兩百多萬客家人傳自汀州，明末輔佐鄭成功收復(fù)臺灣的重要將領(lǐng)劉國軒是汀州人，清代畫壇巨匠上官周是汀州人，孫中山的祖先曾在汀州定居，著名愛國人士江庸的祖籍地也在汀州，郭沫若在《我的童年》中寫道“五百年前，我的祖先是福建汀州人”。截止2009年7月，客家人已達(dá)一億人之多，遍布世界各地，他們的祖先大多在汀州留下過生存與奮斗的足跡。汀的傳統(tǒng)文化由于中原文化的播衍輸入，歷代外來文化的滲透以及與本土文化的交融，形成了長汀客家傳統(tǒng)文化的鮮明特色。

紅色文化

長汀為全國著名的革命老區(qū)，是紅軍故鄉(xiāng)、紅色土地、紅旗不倒的地方。長汀具有光榮的革命傳統(tǒng)。第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時(shí)期，長汀是中央蘇區(qū)的重要組成部分，是中央蘇區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化中心，被譽(yù)為“紅色小上海”。毛澤東、周恩來、朱德、劉少奇等老一輩革命家在長汀從事過偉大的革命實(shí)踐。黨的早期領(lǐng)導(dǎo)人瞿秋白、何叔衡在長汀就義。第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時(shí)期，長汀2萬多名優(yōu)秀兒女參加了紅軍，涌現(xiàn)出了老將軍13名，是紅軍長征出發(fā)地之一。1932年，第一個(gè)福建省蘇維埃政府、中共福建省委、福建軍區(qū)等機(jī)構(gòu)在長汀成立，長汀成為福建革命運(yùn)動(dòng)的政治、軍事中心。全縣有全國重點(diǎn)保護(hù)的革命遺址7處，還有省級文物保護(hù)單位與省級革命建筑物3處，縣級文物保護(hù)單位27處。

民間文學(xué)

長汀民間故事題材廣泛，內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)完整，情節(jié)生動(dòng)，詼諧有趣，語言流暢，性格明朗。神話傳說故事主要有《河龍布雨》、《牛的傳說》、《水鬼朋友》等;人物故事主要有《解晉的故事》、《定光伏虎故事》、《胡瞎哩的傳說》、《九斗冇的故事》等;地方故事主要有《水漫天一樓》、《錢財(cái)與人意》、《太平軍在汀州》等;寓言笑話主要有《人為財(cái)死》、《三個(gè)傻哥》等;革命故事主要有《毛委員的故事》、《老伙夫》、《商人不是敵探》、《槍的故事》等。長汀民間歌謠品種繁多，內(nèi)容豐富，朗朗上口，具有鮮明的長汀客家語言色彩和風(fēng)格。主要有長篇敘事歌《趙玉林與梁四珍》、《孟姜女》等;中短歌有《手提燈籠送郎歸》、《十二月長工》、《苦情歌》、《怨娘歌》、《長工苦》、《講了要戀就要戀》等，以及大量的革命歌謠。長汀民間諺語大致可分為外來諺語和本地諺語兩類。外來諺語大多與各地通用。本地諺語是長汀勞動(dòng)人民在長期的生產(chǎn)、生活中經(jīng)世代流傳下來的，具有典型的長汀地方文化特點(diǎn)。[19-20]

民間藝術(shù)

長汀民間藝術(shù)豐富多彩。主要有舞龍燈、踩船燈、高蹺、抬閣、打花鼓、花燈、角子燈、十番、長鑼鼓、公嫲吹、南詞北調(diào)、客家山歌、漢劇、楚劇、采茶劇、木偶戲、民間剪紙、根雕、竹編、鐵畫等。這些民間藝術(shù)秉承中原漢族遺風(fēng)，融合地方色彩，形成特有風(fēng)格，深受客家人的喜愛?？图疑礁枋情L汀最廣泛流行的民間音樂，是汀州客家文化藝術(shù)的結(jié)晶。它既融和了粵東、贛南等地山歌的特點(diǎn)，又富于閩西特有的風(fēng)格，歌詞明白曉暢，樸實(shí)無華，大多采用比興手法?？图疑礁瑁每图曳窖詫Τ?，在山野田園間一唱一和、一問一答，或抒情、悠揚(yáng)、纏綿，回味無窮，或敘事、高吭、激越，一泄無遺。愛情是客家山歌永恒的主題，但情歌不是客家山歌的全部，勞動(dòng)、歷史、傳說、兒歌、童謠等等都是山歌表達(dá)的對象。公嫲吹是一首著名的長汀民間器樂曲。它是以演奏樂器中其中二件樂器“公吹”和“嫲吹”命名的。樂器形似嗩吶，但比嗩吶長三倍左右。“公吹”音色低沉，渾厚，音域?qū)拸V;“嫲吹”音色柔和，圓潤，清亮。“公吹”和“嫲吹”之間的關(guān)系是純五度的復(fù)調(diào)關(guān)系。演奏中以“公吹”和“嫲吹”為主要樂器，配以二胡、揚(yáng)琴、三弦、中胡、大堂鼓、大堂鑼、小鑼、鬧鈸等樂器。“公嫲吹”曲調(diào)扣人心弦，振憾人心。時(shí)而旋律舒展優(yōu)揚(yáng)，似一對老夫妻在回憶過去的美好歲月;時(shí)而交替吹奏，互問互答，象這對老夫妻在傾訴各自的心聲;時(shí)而緩慢低沉，緩緩吹來，象這對老夫妻在撫摸自己的白發(fā)，嘆息歲月的無情;突然樂器齊鳴，震人魂魄，分明是相依相伴幾十年的親人突然去世后悲憤交加、撕心裂肺的哭聲;轉(zhuǎn)而嗚咽聲聲……“公嫲吹”的作者和創(chuàng)作年代無從查考，由民間藝人歷代相傳保留下來。“公嫲吹”的曲調(diào)內(nèi)涵及吹奏水平達(dá)到了很高的藝術(shù)水準(zhǔn)。1985年由長汀民間藝人赴省演奏，被評為優(yōu)秀節(jié)目。[19-20]

宗教文化

長汀客家人的宗教信仰，主要是佛教、道教、天主教、基督教4種，而大多數(shù)客家人信仰佛教。佛教傳入長汀有千余年歷史。第一座佛寺開元寺創(chuàng)于736年(唐開元二十四年)，公元907年—公元960年(五代時(shí))為長汀佛教鼎盛時(shí)期，北宋時(shí)先后有兩名高僧伏虎和定光來汀傳教。定光、伏虎圓寂后，僧眾尊崇為神佛，與觀音合稱“三太祖師”，信徒遍布汀州各縣，后傳至臺灣，今彰化有定光圖佛廟，淡水有鄞山寺，均由汀州移民創(chuàng)建。長汀近百年來每年農(nóng)歷正月十三，農(nóng)歷九月十四日為迎送定光、伏虎的會(huì)期，頗為隆重。1937年汀人本湛和尚創(chuàng)建八寶山峻峰寺，剃度40余名僧尼，接收500余名在家弟子，閩西各縣僧尼多屬本湛徒嗣。截止2009年7月，全縣有寺廟100多座。道教傳入始于唐代，在唐宋兩代頗為盛行，清初頓衰，到清末縣內(nèi)已無正式出家道士。截止2009年7月，僅有少數(shù)民間道士活動(dòng)。天主教兩次傳入長汀。首次為明末崇禎年間，活動(dòng)10年后停頓。第二次于清光緒年間傳入，一直延續(xù)，截止2009年7月，存教堂1座?；浇逃谇骞饩w年間傳入，至2009年已有90多年歷史。1941—1945年教會(huì)最盛。截止2009年7月，存教堂1座。此外，長汀還有許多民間信仰，大約可分為四類：一是自然神，二是英雄神，三是宗教神，四是家族神。汀城東門外的汀州天后宮，初建何時(shí)未詳，公元1825年(清道光五年)重建，殿宇巍峨規(guī)模宏大，在海外頗有影響。

民居建筑

長汀的傳統(tǒng)民居建筑是客家建筑文化的另一特色，它繼承了中原的宗族府第式的建筑風(fēng)格，沿中軸線兩邊展開，層層遞進(jìn)，前后左右對稱，布局嚴(yán)謹(jǐn)。這種民居規(guī)模大的可容納一個(gè)家族幾十戶人居住。有的前設(shè)門樓，后有閨閣繡花樓，并建有“美人靠”弧形欄座椅，典雅別致。這類客家民居建筑，以長汀圍屋最為典型，它和客家土樓一樣，是客家人聚族而居的“家族城寨”。

名優(yōu)特產(chǎn)編輯概述

長汀物產(chǎn)資源豐富，世界五大名雞之一的河田雞肥嫩鮮美，善斗稱雄，唐代曾選送長安，列為斗雞之一;“汀州八干”之首的豆腐干，加工精細(xì)，代代相傳;圓金柑甘甜可口，被列為優(yōu)質(zhì)水果;玉扣紙聞名遐邇，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外;具有500多年歷史，被譽(yù)為“濟(jì)世圣品”的“驚風(fēng)化痰丸”遠(yuǎn)銷東南亞;紅娘酒、毛邊紙、紅菇、香菇、筍干、板栗、咸梅、柿餅、蚊香等特產(chǎn)，更是名不虛傳。

特色菜

長汀的客家美食，種類繁多，制作技藝精湛，獨(dú)具地方特色：咸鮮辛辣，原汁原味;主題新穎，構(gòu)思嚴(yán)謹(jǐn);造型脫俗，色調(diào)和諧;雕工精細(xì)，圖案清晰。長期以來，長汀人把傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合，繼承與發(fā)揚(yáng)相輔相成，烹調(diào)出風(fēng)味獨(dú)特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一種系列。 三角豆腐餃三角豆腐餃?zhǔn)敲髑逡詠黹L汀筵席中的佳肴。此菜制作頗為考究

三角豆腐餃，是用豆腐做皮，瘦肉、香菇、冬筍、蔥白等做餡，精工制作而成。汀州廚師制成的三角豆腐餃，皮白肉香，鮮嫩甜美，在豆腐菜肴中獨(dú)具一格，別有風(fēng)味。擂茶擂茶是客家人獨(dú)特的風(fēng)味食品，在汀州同樣廣泛流傳，世代相襲，至今仍在許多鄉(xiāng)村保留。擂茶是將適量的大米加進(jìn)芝麻、黃豆、花生、茶葉以及桔皮等擂制后，熬煮而成由于長汀客家喜歡將大米加進(jìn)擂茶中，所以又叫擂米茶。擂茶風(fēng)味獨(dú)特，清香，微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝起來卻十分可口。因擂茶中有部分的中草藥，能起到解毒通氣的功效，所以客家人不論大人小孩，都以喝擂茶為習(xí)俗。白斬河田雞長汀民間烹雞的方法多式多樣，以白斬河田雞最為著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽(yù)，

當(dāng)?shù)孛朗?nbsp;(12張)

為汀州自古以來之名特優(yōu)佳肴，向來被列為閩西客家菜之首。其雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料，俗有“一個(gè)雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺”之說。1986年省閩菜評比中，“白斬河田雞”榮獲地方特殊風(fēng)味菜點(diǎn)稱號。麒麟脫胎麒麟脫胎又名“麒麟鉆象肚”，為長汀清代官席中之上乘珍品。相傳很早以前長汀司前街有個(gè)鄭姓富戶，其家婦女為求多子，常在豬肚內(nèi)逐層填入小狗和烏雞媛、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用。此后做為一種飲食療法，一直在富戶中流傳。清朝末年汀郡總鎮(zhèn)肖芝美興辦慶壽筵宴時(shí)，曾把“麒麟脫胎”列為首菜。1985年麒麟脫胎在福建省閩菜評比中獲得“優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)”稱號，《福建日報(bào)》于1986年5月2日曾予報(bào)道。(特色)狗頭外露者為麒麟脫胎狀，全包者為小象臥產(chǎn)狀。味香肉嫩，另有風(fēng)味;壯陽補(bǔ)腎，祛風(fēng)濕，健脾胃。皺紗肉皺紗肉俗稱“燒大塊”，是長汀傳統(tǒng)菜肴，歷史悠久，

皺紗肉早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳。荔枝肉荔枝肉是盤菜，據(jù)說它來源于“糖醋炸松丸”和“楊梅肉”。早在清朝時(shí)，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盤菜，至民國初，幾乎每席必備。后來，經(jīng)過廚師不斷改進(jìn)刀工等烹調(diào)技巧，入盤菜型宛如嶺南荔枝，即造型美觀，香脆酸甜，風(fēng)味獨(dú)特。食之，不免使人想到“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的古詩名句。鳳凰醉酒據(jù)《中國菜譜》載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮(zhèn)”。據(jù)民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，每每取勝，列為斗雞之雄。長汀米酒娘，素以民間精工釀制，純天然原料，含有20多種氨基酸，營養(yǎng)豐富。酒娘、雞是長汀食文化園地的兩朵奇葩。融雞酒于一體烹制菜肴，深為來賓青睞。[特色]雞似醉臥缸中，雞皮金黃油亮，酒香撲鼻，令人讒涎欲滴。燒肝花燒肝花盤菜是長汀傳統(tǒng)菜肴。因其味道香脆，為下酒妙品，故流傳久遠(yuǎn)。(特色)色澤金黃，外酥內(nèi)軟，食而不膩。生燜草魚長汀城鄉(xiāng)池溏、水庫大多放養(yǎng)鯇(草魚)、鳙(大頭鰱)、鰱、鯉等，每日都有鮮魚上市。而人們最愛吃草魚，因其湯鮮肉嫩，老少皆宜。《長汀縣志·物產(chǎn)志》記載：鯇，即草魚，似鱒而大，形長身圓，肉厚而松，其種來自九江，邑人蓄之池塘，以草飼之，故俗稱草魚。生燜草魚自清末以來為婚喜賀慶、華廈落成等宴席的主菜。溫水魚河田溫水魚以肥、鮮、嫩著名。相傳溫水魚起自明代，里人發(fā)現(xiàn)溫泉下游有一種魚，圓扁無鱗，肥大色美。釣上岸來在地上蹦跳片刻，全身即顯出絲絲血痕，在鍋中稍煮即熟，鮮嫩無比。于是人們便在溫泉下游挖池，試放魚苗養(yǎng)殖。細(xì)心觀察，多數(shù)幼苗適應(yīng)環(huán)境，發(fā)育正常，半年中竟長成肥美大魚。后又養(yǎng)殖鯇(草魚)、鯉、鰱等，至今已有500多年的歷史。

小吃

長汀豆腐干長汀豆腐干是閩西“八大干”之首，始于唐開元年間，采用傳統(tǒng)工藝科學(xué)方法加工制作，配以肉桂、公丁、大小回香等十余種中草藥材，鹵制而成。是一種營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高的綠色食品。它有3個(gè)品種：五香豆腐干、醬油豆腐干、黃色豆腐干。糍粑相傳宋朝長汀滿嵐嶺寶珠峰有座龍廟，天旱求雨時(shí)，城鄉(xiāng)群眾多以糍粑供

糍粑奉。后來廟內(nèi)住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韌甜美、價(jià)廉耐飽，來往旅客至此多爭相品嘗，致使?jié)M嵐嶺的糍粑子無人不曉。(特色)形圓質(zhì)白，柔韌甜美。米果米果和糍粑一樣，都是汀州客家傳統(tǒng)風(fēng)味食品。米果用大米制作，取材便當(dāng)，工藝簡單，物美價(jià)廉，因而在汀州城鄉(xiāng)食用米果相當(dāng)普及。米果制作很簡單，將糯米在水中浸泡后磨成漿，裝入布袋壓去水分，再取出蒸熟，然后將蒸熟的米粉倒入臼中舂勻成粘狀，搓成圓長條即成。由于色澤潔白，故又叫“白米果”。在鄉(xiāng)村還盛行將灌木燒成灰，然后將柴灰澆上開水瀝出灰水，把做米果的粳米浸泡于灰水中，制成米果，由于色澤金黃，稱為“黃米果”。黃米果因?yàn)閾胶瓦M(jìn)灰水，因而散發(fā)獨(dú)特堿香，別具風(fēng)味。吃法可沾上白糖即食，也可將米果切成丁塊狀或細(xì)條狀，加上韭菜、肉絲、筍絲，細(xì)鹽炒食，香氣誘人可口。仙人凍仙人凍，在廣東梅州客家地區(qū)又叫“仙人板”，是閩、贛、粵客家地區(qū)十分流行的應(yīng)時(shí)小吃。制作仙人凍主要顏料是仙人草，這是汀州山區(qū)盛產(chǎn)的草本類小葉綠色植物。用曬干的仙人草制作的仙人凍呈黑褐色，而用鮮仙人草制作的仙人凍呈綠色。芋子餃芋子餃?zhǔn)情L汀著名的風(fēng)味小吃，在許多客家社區(qū)也有流傳，客家人大多住山區(qū)，有“無山不客客住山”之說。番薯、芋仔都是山區(qū)的主要雜糧，長汀客家人吃雜糧時(shí)不斷變換口味，制作出許多獨(dú)特小吃，“芋子餃”就是其中一種。燈盞糕即油炸糕，是用大米、黃豆磨成稠漿經(jīng)油炸而成，形扁圓，中空而隆起，形似兩個(gè)舊式燈盞吻合一起，故稱“燈盞糕”。籠床糈又名“簸箕糈”，為長汀城鄉(xiāng)傳統(tǒng)食品。籠床餳蒸好后，切成片條曬干，加佐料煮食者稱“米粉條”，蒸好后整張包入炒熟的瘦豬肉絲、韭菜段、豆芽等卷成筒狀，淋上花生油、醬油者稱“籠床卷”。卷餅卷餅(春餅)：在長汀歷史悠久，是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。每逢元宵佳節(jié)，家家

卷餅戶戶都炰制。燒麥自明代以來，燒麥即為長汀著名的風(fēng)味小吃。燒麥狀似石榴，以皮薄餡爽，芳香撲鼻，令人垂涎而得名為：“三特石榴果”、“三里香”。后人因燒麥皮為面粉制成，吃時(shí)又要“趕燒”(趁熱吃)，便叫“燒麥”。“燒麥”有葷素兩種。板栗糕明《永樂大典》在記述汀州府的貢品中曾有“栗”的記載。汀江兩岸沙灘多種栗樹。板栗、毛栗為長汀特產(chǎn)。清代暢銷沿海商埠，民國初年產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷海外，深受歡迎。板栗糕為秋令食品，因系全部采用熟果鮮制(外地風(fēng)干板栗不能使用)，故其味特佳。兜湯哩兜湯哩是長汀的熱湯類傳統(tǒng)小吃，有豬肉兜湯、魚肉兜湯、雞肉兜湯等。長汀方言“兜湯哩”是“端肉湯”的意思。扁食扁食(餛飩)，有史記載在2000年前就已成為中國通食，長汀通稱為“扁食”。長汀的“扁食”是以極薄的面皮包餡制成，餡如小指頭大，薄皮圍邊，餡心多種多樣，可用豬、牛、雞、魚各種肉類或蝦仁等分別制茸成餡，但以精豬肉為多。炸雪薯炸雪薯(炰薯包)：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，國際友人路易·艾黎來長汀時(shí)，工業(yè)合作社百余人，曾在霹靂巖公園“中南旅運(yùn)社”舉行盛大歡迎酒會(huì)。席間，炰薯包一菜受到艾黎贊美。亦受到美籍汀人陳鼓應(yīng)贊美。

旅游編輯概述

長汀紅色旅游線路被列入國家30條精品旅游線路之一，省蘇維埃舊址等7個(gè)景點(diǎn)被列入國家100個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。獲得了“中國客家菜之鄉(xiāng)”稱號。 2012年1月1日，參加由中國民間文藝家協(xié)會(huì)、聯(lián)合國教科文民間藝術(shù)國際組織、中央電視臺等單位聯(lián)合舉辦的首屆《鄉(xiāng)土盛典》活動(dòng)評選。長汀和云南麗江古城、湖南鳳凰古城等10個(gè)古城古鎮(zhèn)同列榜中，同獲“中國十大最具人文底蘊(yùn)古城古鎮(zhèn)”稱號。

景點(diǎn)

長汀縣博物館1995年，長汀縣博物館被評為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。館內(nèi)設(shè)有“汀州客家博物館陳列展覽”、“長汀革命歷史陳列”、“瞿秋白被囚處”、“汀州試院舊址”和唐代古柏等參觀游覽內(nèi)容。汀州客家博物館整個(gè)展館占地700平方米，共分四個(gè)展室，展覽分為五個(gè)部份，第一部份“享譽(yù)中華的客家首府”;第二部份“燦爛繽紛的人文景觀”;“源遠(yuǎn)流長的客家文化”;“世界客屬一家親”;“崛起奮進(jìn)的長汀”

。  汀州試院汀州試院始建于宋代，庭院式結(jié)構(gòu)，占地面積萬余平方米，由門樓、空坪、大堂、后廳、廂房和數(shù)幢平房相接組成。該址宋代為汀州禁軍署地，元代為汀州衛(wèi)署址，明、清兩代辟為試院，是汀屬八縣八邑科舉應(yīng)試秀才的場所。清代著名大學(xué)者、《四庫全書》總纂紀(jì)曉嵐曾來汀主考下榻于此。院內(nèi)兩棵珍稀罕見的唐代雙柏，參天繁茂，蔚為奇觀。汀州試院，設(shè)有《汀州客家歷史陳列》、《福建蘇區(qū)首府—長汀革命歷史陳列》、《瞿秋白光輝業(yè)績陳列》等固定陳列，還適時(shí)舉辦各種專題展覽。

云驤閣客家人創(chuàng)建了汀州，也創(chuàng)造了獨(dú)特的客家文化。走進(jìn)長汀，只要留意一下這里的建筑、飲食、民風(fēng)，就不難感受以它獨(dú)特的魅力。云驤閣，是典型的南方古代樓閣建筑。它建于唐大歷年間，集奇山、碧水、古木、橋梁、樓閣于一體，充分體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)汀州先民的智慧和高超的建筑藝術(shù)。類似這樣保存完好的古建筑在長汀幾乎抬眼就見，隨處可及。唐、宋、明、清的古城門，氣勢恢宏的文廟，雕梁畫棟的天后宮，金碧輝煌的廟宇，奇特的雙陰塔，唐宋古街區(qū)。

汀州母親園 (2張)

唐代古城墻古城墻已有1200多年歷史，始建于唐大歷四年。保留下來

唐代古城墻的城墻將古城門朝天門、五通門、惠吉門、寶珠門聯(lián)結(jié)在一起，全長一千五百多米，為省級文物保護(hù)單位。 三元閣廣儲(chǔ)門又名三元閣，建于唐代，省級文物保護(hù)單位。城墻基礎(chǔ)由花崗石所砌筑，青磚斗拱，三重遞進(jìn)，總長8.55米，拱門高3.4米，遺有唐代八角復(fù)盆式礎(chǔ)柱。 雙陰塔雙陰塔是唐代古井“八卦龍泉”和宋代古井“學(xué)府陰塔”的合稱

旅游資源 (10張)

。與地面的塔正好相反，倒置于地底，故稱“陰塔”，是中國罕見的古井。1984年12月16日和12月19日，《人民日報(bào)》兩次發(fā)出新華社記者專稿，報(bào)道長汀文物工作者發(fā)現(xiàn)“雙陰塔”。1989年公布為第三批縣級文物保護(hù)單位。云驤閣建于唐大歷年間，是座典型的南方古代樓閣建筑。它集奇山、碧水、古木、橋梁、樓閣于一體，具有中國園林建筑的鮮明特征，是著名的汀州八景之一“云驤風(fēng)月”。1929年3月，毛澤東親手締造的中央蘇區(qū)第一個(gè)縣級紅色政權(quán)——長汀縣革命委員會(huì)機(jī)關(guān)設(shè)在這里。1988年公布為第三批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 臥龍山風(fēng)景區(qū)臥龍山位于城區(qū)，坐落城北，所以又叫北山。因“四面平田，一山突起，不與群峰相屬，如龍盤屈而臥，中分九支，故名臥龍”。是著名的汀州八景之一“龍山白云”。臥龍山巔的北極樓、金沙寺建于宋代，樓內(nèi)還保存“雄鎮(zhèn)閩西”四字大匾額。1989年公布北極樓為第三批縣級文物保護(hù)單位。

孔廟省級文物保護(hù)單位。汀州府文廟建于宋紹興三年(公元1133年)，占地1550平方米。大成殿面闊三間，進(jìn)深三間，重檐歇山頂，抬梁穿斗，明間為龍鳳藻井，次間為井口天花，屋頂為桔黃琉璃瓦封蓋，地面鋪方形青磚。 汀州天后宮汀州天后宮始建于宋代，供奉護(hù)海女神媽祖神像。前后殿檐兩側(cè)為石雕龍柱。前殿明間三間，進(jìn)深三間，平面呈長方形，占地面積5580平方米。后殿明間正廳為方形藻井，使用雙層如意斗拱承托，四角有垂球雕飾。1989年公布為第三批縣級文物保護(hù)單位。

媽祖廣場(天后宮) 朝斗巖風(fēng)景區(qū)朝斗巖風(fēng)景區(qū)位于縣城南郊，與臥龍山遙遙相對。山上大雄寶殿內(nèi)塑有罕見的反坐面壁菩薩，兩邊對聯(lián)為：“問菩薩為何反坐，笑世人不肯回頭”。是汀州八景之一“朝斗煙霞”。1933年2月，中共福建省委在大雄寶殿召開第四次反“圍剿”緊急會(huì)議。1961年該址公布為第一批省級文物保護(hù)單位。

朝斗巖 (17張)

福建省蘇維埃政府舊址1932年3月18日，福建省第一次工農(nóng)兵代表大會(huì)在這里隆重召開，大會(huì)通過了一系列重要決議和宣言，宣告

長汀縣福建省蘇維埃政府舊址成立“福建省蘇維埃政府”，張鼎丞任主席，政府機(jī)關(guān)設(shè)于此。省蘇的成立，標(biāo)志著福建蘇區(qū)建設(shè)進(jìn)入了全盛時(shí)期。1988年公布為第三批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。中共福建省委舊址(周恩來舊居)1932年春，中共閩粵贛省委(福建省委)機(jī)關(guān)設(shè)在這里，內(nèi)設(shè)組織、宣傳、婦女等部。羅明、劉曉、陳潭秋、劉少奇等先后任省委書記。周恩來同志來到長汀后居住在這里。4月初，毛澤東、周恩來等在這里召開攻打漳州軍事會(huì)議。該址原為中華基督教會(huì)，由禮拜堂、后樓房組成，磚木結(jié)構(gòu)，座西向東，建筑面積644平方米。1988年公布為第三批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

福音醫(yī)院中央紅色醫(yī)院前身——福音醫(yī)院舊址福音醫(yī)院原為英國教會(huì)醫(yī)院。由門房、禮拜堂、病房、醫(yī)療室、手術(shù)室等六幢平房組成，土木結(jié)構(gòu)，占地面積1655平方米。“八一”南昌起義后，福音醫(yī)院院長傅連暲為南昌起義軍和紅軍醫(yī)治傷病員。毛澤東、陳賡、徐特立、周以粟、伍修權(quán)、賀子珍等曾在福音醫(yī)院休養(yǎng)所治病療養(yǎng)。1933年醫(yī)院遷往瑞金，正式命名為中央紅色醫(yī)院。1988年公布為第三批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

辛耕別墅紅四軍司令部、政治部舊址——辛耕別墅(毛

辛耕別墅澤東、朱德舊居)1929年3月14日，毛澤東、朱德率領(lǐng)紅四軍首次入閩，解放長汀城，司令部、政治部駐在這里。毛澤東、朱德同志也居住在這里。毛澤東同志在大廳主持召開了調(diào)查會(huì)和紅四軍前委擴(kuò)大會(huì)議，在擴(kuò)大會(huì)議上確立了開創(chuàng)中央革命根據(jù)地的偉大戰(zhàn)略計(jì)劃。該址為庭院式的民居建筑，坐北朝南，土木結(jié)構(gòu)，占地面積523平方米。1988年公布為第三批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

福建省職工聯(lián)合會(huì)舊址福建省職工聯(lián)合會(huì)舊址——張家祠(劉少奇舊居)第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時(shí)期，福建省總工會(huì)在此設(shè)立。劉少奇同志到長汀視察工作時(shí)住在這里，陳云同志在此召開過工人大會(huì)。該址由前廳、后廳及后樓組成，土木結(jié)構(gòu)，建筑面積537平方米。1988年公布為第三批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

瞿秋白烈士紀(jì)念碑瞿秋白烈士紀(jì)念碑位于縣城羅

瞿秋白烈士紀(jì)念碑漢嶺。1935年春，瞿秋白在轉(zhuǎn)移中經(jīng)長汀水口小逕村遭敵包圍不幸被捕，被囚于汀州試院。同年6月18日秋白在中山公園涼亭(秋白亭)里飲酒后，從容走向刑場，英勇就義于羅漢嶺。1953年在羅漢嶺立瞿秋白紀(jì)念碑。1985年修碑時(shí)，陸定一為紀(jì)念碑題字：“瞿秋白烈士紀(jì)念碑”;中共福建省委、福建省人民政府為紀(jì)念碑立碑文。1985年公布為第二批省級文物保護(hù)單位，1987年公布為全國重點(diǎn)烈士紀(jì)念建筑物保護(hù)單位。