武漢市的著名小吃很多，著名的美食街區(qū)有武昌戶部巷、黃陂好吃街、漢口吉慶街等。去武漢旅游，去這些地方大吃特吃是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，那么武漢有哪些美食呢?

1.熱干面

熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見(jiàn)到，是很多人都喜歡的面食之一。

熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱(chēng)為中國(guó)四大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó)，乃至享譽(yù)世界。

2.豆皮

豆皮本是黃陂的鄉(xiāng)土風(fēng)味小吃，制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。“老通城”酒樓的特級(jí)廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，更加膾炙人口，人稱(chēng)“豆皮大王”。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來(lái)都以能吃到老通城豆皮為快。

3.湯包

灌湯包子，傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地?fù)P州。

灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。

4.煨湯

如果要想品味一下武漢的煨湯， “小桃園”是最好的選擇。這個(gè)小店坐落在漢口勝利街蘭陵路，人稱(chēng)“煨湯專(zhuān)家”，是來(lái)自湖北美食之鄉(xiāng)黃陂的祖?zhèn)髅胤?。該店?jīng)營(yíng)的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚(yú)湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最著名，其原料為產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內(nèi)，用旺火煮熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5.豆絲

“福慶和”坐落在漢口中山大道，在六渡橋一帶，以經(jīng)黃陂風(fēng)味的豆絲著稱(chēng)。粉質(zhì)欽滑，味鮮可口。豆絲是武漢市黃陂區(qū)三大漢族傳統(tǒng)小吃之一(其他還有黃陂三鮮、黃陂糍粑)。吃客唐魯孫：“談到吃牛肉，黃陂的牛肉豆絲，固然遠(yuǎn)近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉湯，倒也貨真價(jià)實(shí)，腴而不膩。是長(zhǎng)江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅并切成條狀此時(shí)為軟的濕豆絲，當(dāng)然為了便于保存可切絲晾干成為干豆絲。一般吃飯濕豆絲可以炒食或煮食，最好吃的是與牛肉或臘肉一并炒或煮，干豆絲就只能夠煮食了。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。

6.面窩

武漢人過(guò)早，最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷，到處可見(jiàn)熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在里面翻滾著，散發(fā)出誘人的香味。面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于19 世紀(jì)末。當(dāng)時(shí)，漢口漢正街集稼咀附近有個(gè)賣(mài)燒餅的人，名叫昌智仁。他看到燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點(diǎn)品種。他請(qǐng)鐵匠打制了一把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸出一個(gè)個(gè)邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來(lái)厚處松軟，薄處酥脆，稱(chēng)之為面窩，流傳一百多年，成為價(jià)廉物美的武漢特色早點(diǎn)。

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